Nhân dân vùng núi thường đào củ mài về cạo sạch vỏ, luộc, xào hoặc nấu canh ăn. Ngoài ra, củ mài rất tốt cho sức khỏe. Thử biến tấu món ăn này khi kết hợp với nghệ nhé! Vừa thơm ngon lại đẹp mắt.

Nguyên liệu gồm có:

• Củ mài 300 Gr

• Bột nghệ 1 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₃ Muỗng cà phê

• Hạt nêm chay 1 Muỗng cà phê

• Mạch nha 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Củ mài rửa thật sạch đất ngoài lớp vỏ, sau đó bào vỏ, cắt khúc nhỏ vừa ăn.

2

Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên. Cho tỏi băm, bột nghệ vào, đảo đều cho thơm.

3

Tiếp theo, cho củ mài vào, đảo đều. Nêm ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay cho vừa ăn.

4

Đổ khoảng 2 chén nước vào nồi củ mài. Cho 1 muỗng cà phê mạch nha vào, đảo đều, để lửa liu riu khoảng 20 phút.

5

Sau 20 phút thì củ mài đã mềm. Nếu nấu lâu quá củ mài sẽ bở, giảm độ dẻo, ăn không ngon. Cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)